Restaurant

Die Moulin d’Assens, ein Wahrzeichen der Region, das seit langem für seine Grillgerichte geschätzt wird, öffnet am 14. Januar 2026 nach einer Renovierung wieder ihre Türen, bei der der Charakter des Gebäudes bewahrt und ihm zugleich neue Energie verliehen wurde. Die Küchenchefin Claryce Monnier und der Küchenchef Alexandre

Lacoste, die sich schon seit ihrer Kindheit für die Gastronomie begeistern, haben in mehreren renommierten Sternerestaurants in Frankreich und der Schweiz ein Know-how erworben, das auf Sorgfalt und Teamgeist basiert. Nachdem sie sich auf dem Weingut Châteauvieux in Satigny kennengelernt hatten, führte sie ihr beruflicher Weg in die Höhen von Montreux, wo sie unter Chefkoch Stéphane Décotterd im „Maison Décotterd“ in Glion ihre Fähigkeiten weiterentwickelten.

Claryce und Alexandre stehen für eine Küche, in der kulinarische Traditionen und Innovationen Hand in Hand gehen, und legen großen Wert darauf, Ihnen erlesene Produkte näherzubringen, die durch ihre Leidenschaft für die Kochkunst zur Vollendung gebracht werden.

Praktische Informationen:
Route du Moulin 15, 1042 Assens
info@moulinassens.ch
021 883 01 01