Restaurant

Luogo emblematico della regione, da tempo apprezzato per la sua rosticceria, il Moulin d’Assens riaprirà i battenti il 14 gennaio 2026 dopo una ristrutturazione che ne preserva l’anima, conferendogli al contempo nuova energia.

Appassionati fin dalla più tenera età, la chef Claryce Monnier e lo chef Alexandre Lacoste hanno acquisito, all’interno di numerosi ristoranti stellati di fama sia in Francia che in Svizzera, un savoir-faire basato sul rigore e sulla condivisione. Dopo essersi conosciuti presso la tenuta di Châteauvieux a Satigny, il loro percorso li ha condotti sulle alture di Montreux, dove hanno affinato le proprie competenze al fianco dello chef Stéphane Décotterd, presso la Maison Décotterd a Glion.

Claryce e Alexandre propongono una cucina in cui tradizioni culinarie e innovazioni si fondono armoniosamente e hanno a cuore di farvi scoprire prodotti di qualità esaltati dal loro amore per l’arte della tavola.

Informazioni pratiche:
Route du Moulin 15, 1042 Assens
info@moulinassens.ch
021 883 01 01