Attività

Centro di raccolta del grano

Questo centro di raccolta del grano è uno dei più grandi della Svizzera. Non appena il grano viene consegnato dagli agricoltori, viene selezionato, eventualmente essiccato e infine immagazzinato nei vari magazzini. In una seconda fase, viene trasportato su camion e ferrovia verso i vari mulini e frantoi presenti in tutto il Paese. Una parte viene lavorata direttamente nel mulino artigianale di Echallens.
Landi Gros-de-Vaud, una cooperativa agricola e azienda molitoria con sede a Echallens, è proprietaria del centro di raccolta dei cereali e del mulino. Mulino

artigianale nel Gros-de-Vaud

Il Gros-de-Vaud viene spesso definito il «granaio della Svizzera». Anche se questa definizione non è proprio improntata alla consueta modestia, è comunque vero che la coltivazione dei cereali riveste in quella zona un ruolo di grande importanza. Il clima e i terreni profondi si prestano particolarmente bene alla coltivazione. L’agricoltura nel Gros-de-Vaud rimane un fattore economico importante e molto attivo per la regione. Il mulino artigianale di Echallens rifornisce i principali panifici della regione. Esso intende difendere il proprio posto in una città che ospita la «Maison du Blé et du Pain» nonché le edizioni della «Fête du Blé et du Pain» del 1978, 1998, 2008 e 2018!

Come recita il proverbio: «Echallens senza mulino è come un buon pasto senza pane!» È possibile visitare il mulino di Echallens per gruppi (massimo 12 persone) previo appuntamento telefonico (021 881 19 81).