Attività

Centro di raccolta dei cereali

Questo centro di raccolta è uno dei più grandi della Svizzera. Una volta consegnati dagli agricoltori, i cereali vengono selezionati, eventualmente essiccati e quindi stoccati nei vari silos. In una seconda fase, vengono trasportati su camion e treno verso i vari mulini e oleifici del Paese. Una parte viene confezionata direttamente presso il mulino artigianale di Echallens.
Landi Gros-de-Vaud, società cooperativa agricola e molitoria di Echallens, è proprietaria del centro di raccolta dei cereali e del mulino.

Mulino artigianale nel Gros-de-Vaud

Il Gros-de-Vaud è spesso soprannominato il «Granaio della Svizzera». Sebbene tale appellativo non sia improntato alla consueta modestia, è vero che la coltivazione dei cereali vi è molto diffusa. Il suo clima e i suoi terreni profondi sono particolarmente favorevoli alla coltivazione dei campi. L’agricoltura del Gros-de-Vaud rimane un attore economico importante e molto attivo per la regione. Il Mulino di Echallens, di carattere artigianale, rifornisce le principali panetterie della regione. Intende difendere il proprio ruolo in una città che ospita la Maison du Blé et du Pain, nonché le edizioni del 1978, 1998, 2008 e 2018 della Fête du Blé et du Pain!

Come recita il detto: «Echallens senza mulino è come un buon pasto senza pane!»

Le visite al Mulino di Echallens sono possibili per gruppi (massimo 12 persone) e su appuntamento telefonico (021 881 19 81).